shelifestyle.id – Capcay kuah kental merupakan hidangan berbasis sayuran yang pas untuk dinikmati pada waktu makan malam. Selain rasa yang lezat, hidangan ini juga penuh dengan gizi, menjadikannya pilihan ideal bagi keluarga.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang sederhana, siapa saja bisa mencoba membuat capcay kuah kental di rumah. Mari kita lihat resep rinci untuk menciptakan hidangan ini!
Bahan-Bahan Capcay Kuah Kental
Untuk menyajikan capcay kuah kental, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan segar seperti sayuran, ayam, dan bumbu-bumbu. Daftar bahan yang diperlukan meliputi 200 gram brokoli, 100 gram wortel, 150 gram kembang kol, 200 gram ayam fillet, 2 siung bawang putih, 1 batang daun bawang, dan 500 ml kaldu ayam.
Dalam bumbu pelengkap, siapkan 2 sendok makan kecap manis, 1 sendok makan saus tiram, serta garam secukupnya. Jangan lupa juga untuk menyiapkan 1 sendok makan tepung maizena yang akan berfungsi mengentalkan kuah.
Komposisi bahan ini cukup sederhana dan dapat disesuaikan dengan jenis sayuran favorit Anda. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti paprika atau jamur sesuai selera.
Cara Memasak Capcay Kuah Kental
Proses awal untuk membuat capcay kuah kental adalah dengan memotong semua bahan sayuran dan ayam. Pastikan potongan sayuran memiliki ukuran yang seragam agar matangnya merata saat dimasak.
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Setelah itu, tambahkan ayam fillet dan masak hingga ayam berubah warna, sebelum memasukkan sayuran lainnya.
Begitu semua bahan telah tercampur, tuangkan kaldu ayam dan biarkan mendidih. Tambahkan juga kecap manis, saus tiram, dan bumbu lainnya, kemudian aduk hingga rata. Masak sampai sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
Untuk mengentalkan kuah, larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam wajan sambil terus diaduk. Tunggu beberapa menit hingga kuah mengental dan siap untuk disajikan.
Tips Menyajikan Capcay Kuah Kental
Setelah capcay kuah kental selesai dimasak, sajikan dalam mangkuk selagi panas. Anda bisa menambahkan irisan daun bawang segar di atasnya untuk menambah aroma yang menggugah selera.
Hidangan ini akan lebih nikmat jika disajikan dengan nasi putih hangat. Selain itu, capcay ini sangat cocok dipadukan dengan sambal untuk memberikan rasa yang lebih berani.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan menambahkan berbagai jenis sayuran sesuai dengan selera anggota keluarga. Variasi sayuran bisa membuat capcay ini semakin menarik dan menggugah selera.
