Minggu, 28 DESEMBER 2025 • 20:02 WIB

Teknik Mengolah Ikan Goreng Bumbu Kuning yang Segar dan Lezat

Author

Edi Hidayat

Ikan goreng bumbu kuning menjadi salah satu hidangan yang digemari banyak orang. Namun, bau amis yang sering muncul menjadi kendala saat penyajiannya.

Dengan beberapa teknik sederhana, Anda dapat mengolah ikan menjadi hidangan yang lebih segar dan lezat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuatnya.

Persiapan Bahan-bahan

Untuk menghasilkan ikan goreng bumbu kuning yang nikmat, pemilihan bahan sangatlah penting. Ikan segar seperti ikan nila atau ikan kembung menjadi pilihan utama untuk memenuhi kriteria tersebut.

Pastikan ikan yang dipilih memiliki mata jernih, daging yang kenyal, dan aroma yang tidak menyengat. Kesegaran ikan sangat mempengaruhi rasa dan kualitas masakan.

Proses Marinasi

Setelah bahan siap, langkah berikutnya adalah marinasi ikan. Haluskan bumbu bumbu seperti kunyit, bawang putih, dan jahe, lalu oleskan secara merata pada ikan, terutama bagian dalamnya.

Untuk menghilangkan aroma amis ikan, tambahkan beberapa tetes air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit agar bumbu dapat meresap dengan baik ke dalam daging ikan.

Menggoreng Ikan

Setelah melalui proses marinasi, saatnya untuk menggoreng ikan. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak di wajan, dan masukkan ikan secara hati-hati agar tidak pecah.

Goreng ikan hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna, lalu angkat dan tiriskan untuk menghilangkan minyak berlebih.