Selasa, 24 FEBRUARI 2026 • 20:45 WIB

Kelezatan Ikan Goreng dengan Sambal Matah: Hidangan Khas Bali yang Mendunia

Author

Edi Hidayat

Ikan goreng sambal matah adalah hidangan ikonik dari Bali yang sangat digemari banyak orang. Rasa pedas dan segar dari sambal matah membuatnya menjadi pilihan favorit saat menyantap ikan.

Bagi pencinta kuliner, keunikan sambal matah yang terbuat dari bahan-bahan segar memberikan sentuhan istimewa pada hidangan ikan. Proses memasaknya pun sangat mudah, cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba masakan khas Bali ini.

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Untuk membuat ikan goreng sambal matah, Anda memerlukan beberapa bahan utama. Pertama, siapkan ikan segar, seperti ikan snapper atau ikan nila, sekitar 500 gram.

Selanjutnya, Anda membutuhkan bahan untuk sambal matah, seperti 5-7 cabai rawit merah, 3-4 siung bawang merah, 2 batang serai, dan perasan air jeruk limau. Jangan lupa garam secukupnya dan minyak untuk menggoreng.

Cara Memasak Ikan Goreng

Pertama-tama, bersihkan ikan dan lumuri dengan sedikit garam. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan hingga berwarna kecokelatan dan matang, sekitar 5-7 menit setiap sisi.

Setelah ikan matang, angkat dan tiriskan. Simpan ikan dalam piring saji sambil menyiapkan sambal matah yang segar.

Membuat Sambal Matah

Untuk membuat sambal matah, iris tipis semua bahan, yaitu bawang merah, cabai, dan serai. Campurkan semua bahan dengan perasan air jeruk limau dan sedikit garam.

Aduk rata semua bahan hingga tercampur. Sambal matah siap disajikan di atas ikan goreng yang telah ditata rapi.