Jumat, 27 FEBRUARI 2026 • 00:30 WIB

Rekomendasi Hidangan Berkuah untuk Buka Puasa di Bulan Ramadan

Author

Edi Hidayat

Saat bulan Ramadan tiba, pencarian hidangan berkuah yang lezat menjadi semakin intens. Menu berkuah tidak hanya mengisi perut, tetapi juga menambah kehangatan saat berbuka puasa.

Beragam pilihan hidangan berkuah seperti sup, soto, dan gulai santan bisa menjadi andalan untuk menjadikan momen berbuka puasa semakin istimewa. Berikut adalah beberapa rekomendasi yang layak dicoba.

Soto Ayam: Kuah Segar dengan Aroma Wedang

Soto ayam adalah salah satu hidangan berkuah yang paling terkenal di Indonesia. Menggunakan rempah-rempah segar, soto ayam menawarkan rasa yang kaya dan menggoda.

Proses pembuatan soto ayam cukup intuitif, dimulai dengan merebus ayam untuk mendapatkan kaldu yang gurih, kemudian dicampur dengan bumbu halus. Sebagai pelengkap, bawang goreng, irisan daun seledri, dan sambal bisa ditambahkan untuk meningkatkan kenikmatan hidangan ini.

Soto ayam biasanya dipadukan dengan nasi hangat atau lontong, menjadikannya sebagai menu favorit saat berbuka. Tidak heran jika soto ayam selalu menjadi pilihan utama di bulan suci ini.

Ramuan Kaldu: Sup Kacang Merah yang Nourishing

Sup kacang merah mungkin terdengar berbeda, tetapi sangat cocok untuk dijadikan hidangan berbuka puasa. Kombinasi kacang merah dan sayuran memberikan nutrisi yang baik untuk tubuh.

Untuk membuat sup ini, cukup rebus kacang merah hingga empuk, lalu tambahkan sayuran seperti wortel dan kentang. Rasa manis alami dari kacang merah menjadikannya pilihan yang menarik.

Memercikkan sedikit perasan jeruk nipis di atas sup ini dapat menambah kesegaran. Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan dan memberikan energi setelah seharian berpuasa.

Gulai Santan: Tradisi Berkuah yang Menggugah Selera

Gulai santan adalah hidangan tradisional yang sering kali disajikan selama bulan Ramadan. Cita rasanya yang kaya akan rempah menjadi daya tarik tersendiri.

Memasak gulai memerlukan teknik yang tepat, untuk memastikan bumbu-bumbu meresap secara optimal. Anda bisa menggunakan daging, ayam, atau bahkan sayuran sebagai variasi bahan.

Saat gulai santan disajikan di meja, aroma sedapnya akan menggugah selera semua orang. Hidangan ini sangat cocok disajikan bersama nasi putih hangat, menjadikannya pilihan istimewa untuk berbuka.