Rabu, 04 MARET 2026 • 13:36 WIB

Membuat Kaldu Sayur Sendiri: Solusi Praktis untuk Masakan Sehat

Author

Edi Hidayat

Kaldu sayur adalah bumbu dasar yang krusial untuk memberikan cita rasa pada berbagai hidangan. Dengan membuat kaldu sayur sendiri, Anda bisa memastikan tidak ada bahan pengawet yang digunakan.

Menyediakan kaldu sayur homemade di rumah ternyata sangat sederhana dan bisa dilakukan dengan bahan-bahan yang ada. Artikel ini akan memberikan langkah-langkah serta tips dalam membuat kaldu sayur yang enak dan berkualitas.

Persiapan Bahan-Bahan

Sebelum memulai, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan. Anda bisa menggunakan sayuran yang mungkin sudah tidak terpakai atau sisa-sisa sayuran segar.

Beberapa sayuran umum yang digunakan untuk kaldu antara lain bawang bombay, wortel, seledri, dan peterseli. Tidak kalah penting, menambahkan rempah-rempah seperti daun bay dan merica akan meningkatkan aroma kaldu.

Proses Pembuatan Kaldu Sayur

Langkah pertama adalah mencuci bersih semua sayuran yang telah disiapkan. Potong-potong sayuran tersebut menjadi bagian kecil agar cepat matang.

Setelah itu, masukkan potongan sayuran ke dalam panci dan tuangkan air secukupnya. Nyalakan kompor dan biarkan campuran tersebut mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30-60 menit.

Agar tidak terjadi hal-hal yang tidak diinginkan, aduk sesekali untuk mencegah bahan gosong di bagian bawah. Setelah proses mendidih selesai, saring kaldu untuk memisahkan sayuran dari cairannya.

Menyimpan Kaldu Sayur dengan Benar

Setelah disaring, kaldu sayur bisa disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegaran. Jika ingin menyimpaannya lebih lama, Anda dapat menuangkan kaldu ke dalam cetakan es.

Dengan cara ini, setiap kali membutuhkan, Anda hanya perlu mengambil satu atau dua kubus kaldu sayur dari freezer. Hal tersebut memudahkan Anda untuk menggunakan kaldu sesuai kebutuhan dalam masakan.