Rabu, 26 NOVEMBER 2025 • 11:42 WIB

Waspadai Risiko Kebersihan pada Street Food Favorit di Indonesia

Author

Edi Hidayat

Street food di Indonesia memang menjadi idola banyak orang, tetapi ada beberapa risiko yang perlu diperhatikan. Berbagai jenis makanan kaki lima ini bisa membawa potensi bahaya kesehatan jika tidak disiapkan dengan baik.

Sate Ayam: Pastikan Kebersihan dan Pemasakan yang Benar

Sate ayam merupakan salah satu kuliner paling digemari di Indonesia. Namun, cara memasak dan penyajiannya kadang tidak memperhatikan kebersihan, sehingga bisa terpapar bakteri.

Jika sate tidak dimasak dengan sempurna, bisa jadi sumber bakteri berbahaya seperti Salmonella. Pastikan kamu memilih tempat yang menjaga kebersihan dalam penyajian sate.

Nasi Goreng: Perhatikan Persiapan dan Penyimpanan

Nasi goreng memang enak dan praktis, tetapi ada risiko bila nasi yang digunakan sudah tersimpan terlalu lama. Bakteri seperti Bacillus cereus dapat berkembang biak jika nasi tidak ditangani dengan baik.

Perhatikan bagaimana nasi goreng disiapkan. Nasi yang ditinggal semalaman atau tidak dihangatkan dengan baik bisa menyebabkan keracunan.

Kerang Rebus hingga Ayam Goreng: Kenali Risiko Makanan Populer

Kerang rebus adalah camilan yang populer, terutama di daerah pesisir. Namun, jika tidak dimasak dengan benar, kerang bisa mengandung patogen yang berbahaya.

Kerang harus direbus dengan suhu tinggi untuk membunuh kuman. Pastikan tempat penjualnya bersih dan makanan ditangani dengan baik.

Begitu juga dengan ayam goreng yang merupakan jajanan populer, tetapi risiko keracunan sangat tinggi jika tidak ditangani dengan baik. Penyimpanan ayam yang tidak baik dapat menjadi sumber bakteri.

Selalu pilih penjual yang menggunakan ayam segar dan minyak goreng yang bersih untuk mengurangi risiko sakit setelah menyantap hidangan ini.